No sé cómo llaman ustedes a los Hot Dog o Perros Calientes, aquí en Argentina les decimos "panchos", y son una de las comidas rápidas que más nos gustan. Hace un tiempo publiqué una receta en la cual envolvía las salchichas en un disco de empanada (empanadilla la llaman uds.), esta vez fui por más y las hice envueltas en un pan que, modestia aparte, me salió delicioso, esponjoso y perfecto, nunca el pan me había salido tan bien. Aparte le añadí una de mis hierbas favoritas, el siempre bien ponderado orégano.
Para empezar, hacemos la masa de pan. Yo ya di varias veces la receta de cómo la hago con la harina Pureza especial para pizzas y panes que viene con levadura incluida. Seguramente uds. no conseguirán esa marca, seguramente sí alguna otra con las mismas características, Santa Rita o alguna de esas que suelo ver en sus blogs.
- 500 g. de harina pureza
- 25 g. de manteca aprox. (yo un poquito más)
- Una cucharada de sal
- Media cucharadita de azúcar
- 325 cc. de agua tibia
- Orégano
Mezclamos los secos en un bowl, agregamos la materia grasa y por último el agua tibia. Si somos generosos con el agua, rápidamente y sin amasar demasiado conseguiremos una masa lisa y suave al tacto.
Creo que eso era lo que hacía que antes me dé tanto trabajo la masa y me quedara agrietada, le ponía menos agua por miedo, ahora ya aprendí porque anoche me salió espectacular.
Bueno, cuando tenemos la masa lista, la dividimos en la cantidad de bollitos que usaremos (en mi caso, 12 porque tenía 12 salchichas). Los dejamos descansar tapados en un lugar tibio por 30 minutos aprox.
Pasada la media hora los retiramos, les agregamos el orégano, volvemos a formar el bollo y lo estiramos formando un rectángulo que pueda contener a la salchicha. Colocamos una feta de queso de máquina, encima la salchicha y envolvemos, pellizcando bien la unión para que no se nos abra y se escape el queso.
Dejamos descansar así media hora más y llevamos al horno medio hasta que esté con buen color por encima, allí sabremos que también está cocido por dentro.
Sólo queda disfrutar, estaban riquísimos!!!!
Por supuesto que todos podemos comerlo y es delicioso, pero son especiales para los niños, sabrosos, fáciles de comer y a los niños les encanta la salchicha, así que es buena opción para un cumpleaños.
A uno de estos me olvidé de ponerle el orégano... dónde tendré la cabeza!!!
Saludos y espero que los hagan y los disfruten en familia como yo.
