Salsa Pistou

Ingredientes:

• 3 cdas. de albahaca picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cda. de queso rallado
• 1 cda. de extracto de tomate
• 1 cda. de pan rallado
• 3 cdas. de aceite de oliva

Preparación:
Mezclar la albahaca, el ajo, el queso y el pan rallados y el extracto de tomate hasta obtener una pasta. Añadir el aceite poco a poco y mezclar bien. Es bastante similar al pesto.