Pastel Richelieu

Más fácil... imposible!!!
Ingredientes:

• 6 huevos
• 250 g. de azúcar
• 250 g. de almendras molidas
• 100 g. de harina
• 1 copita de anís
• Canela en polvo, 1 cda.

Preparación:
Batir mucho los huevos y añadirles poco a poco el azúcar, las almendras, la harina y el anís, así como la canela. Cuando todo esté bien mezclado, se echa en un molde generosamente enmantecado y se cuece a horno suave por 45 minutos aprox.
Comerlo así, o rellenar a gusto.