martes, 1 de marzo de 2011

Crema Chantilly


Muy fácil y útil para muchas preparaciones dulces

Ingredientes: (para 250 g. de crema chantilly)
  • 200 g. de crema de leche
  • 3 cdas. de azúcar impalpable
  • Esencia de vainilla
Preparación:

Poner la crema en un bowl sobre hielo y batir con batidor de alambre hasta que comience a espesarse. Añadir de a poco y en forma de lluvia el azúcar. Continuar batiendo. Por último, perfumar con unas gotas de esencia de vainilla.

Para tortas: Para 300 g. de chantilly (para una torta corriente)
Batir 200 g. de crema de leche con 3 cdas. de azúcar impalpable y agregar 2 claras batidas a nieve. Revolver con cuidado para que no se corte.

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