Crema Chantilly

Muy fácil y útil para muchas preparaciones dulces

Ingredientes: (para 250 g. de crema chantilly)

• 200 g. de crema de leche
• 3 cdas. de azúcar impalpable
• Esencia de vainilla

Preparación:

Poner la crema en un bowl sobre hielo y batir con batidor de alambre hasta que comience a espesarse. Añadir de a poco y en forma de lluvia el azúcar. Continuar batiendo. Por último, perfumar con unas gotas de esencia de vainilla.

Para tortas: Para 300 g. de chantilly (para una torta corriente)
Batir 200 g. de crema de leche con 3 cdas. de azúcar impalpable y agregar 2 claras batidas a nieve. Revolver con cuidado para que no se corte.