Budín de carne

Ingredientes:

• 200 g. de carne vacuna
• 2 hígados de pollo
• Un trocito de jamón
• Un trozo de panceta
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Miga de pan rallada
• 1 huevo
• Sal y pimienta
• Canela

Preparación:
Se pican las carnes, el jamón y la panceta muy finamente. Luego amasar con la yema del huevo e ir poniendo la sal, la pimienta, la canela, los dientes de ajo picados y el perejil picado a gusto. Colocar en una budinera o molde, espolvorear con pan rallado y cocinar en el horno hasta que se dore y las carnes estén cocidas, aprox. por 1 hora.