Budín cremoso de choclo

Ingredientes:

• 2 puerros
• 25 g. de manteca
• 1 lata de choclo en grano
• 1 lata de choclo cremoso
• 250 cc. de crema de leche
• 3 huevos
• 250 cc. de leche
• 2 cdtas. fécula maíz
• 100 g. de jamón cocido
• 3 cdas. de queso rallado
• 2 cdas. de nueces picadas
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación:
Cortar los puerros en rodajas finas y cocinarlos en una sartén con manteca.
En un bowl mezclar el choclo cremoso y el choclo en granos, la crema de leche, los puerros cocidos, los huevos, la leche, la fécula de maíz y el jamón picado fino.

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, luego añadir el queso rallado y las nueces picadas. Verter en un molde forrado con papel de aluminio enmantecado y espolvoreado con azúcar o bizcochos molidos. Cocinar en horno moderado a baño maría durante 50' a 55'. Dejar pasar el calor fuerte y desmoldar. Servir tibio.
Recuerden que los tiempos de cocción son estimados, siempre hay que probar la cocción con un palillo o con el método que sepan para asegurarnos de no sacarlo antes ni después de tiempo.
Hasta la próxima!!!