martes, 8 de marzo de 2011

Batir a blanco y a punto nieve


*A blanco: Batir yemas y azúcar hasta obtener una consistencia cremosa y de color claro.
*A punto nieve: Batir las claras de huevo hasta obtener una consistencia de espuma. Un secreto para que "levanten" mejor es añadirles una pizca de sal.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...