miércoles, 25 de mayo de 2011

Torta mousse de chocolate

La receta de la mousse pertenece al blog Barbie Cocinitas, es una cocinera maravillosa, a quien no la conozca, lo invito a visitarla. para ver sus deliciosas recetas.
Como ella es más laboriosa que yo, hizo el bizcocho para la base, yo tenía unos comprados de vainilla y usé uno de esos.
Para la mousse:
  • 400 g. de nata (crema de leche)
  • 4 cdas. soperas de azúcar (creo que le agregué una más)
  • 3 cdas. soperas de cacao
  • 4 claras de huevo
  • 2 hojas de gelatina neutra (yo tenía en polvo, le puse dos cucharaditas y media de té)
En primer lugar, hidratamos la gelatina en un poquito de agua fría.
Mientras tanto, montamos la nata con la mitad del azúcar hasta que esté bastante firme. Reservamos un poco de nata sin montar (dos o tres cucharadas).
Calentamos esas cucharadas de nata que habíamos separado y disolvemos en ellas la gelatina hidratada. Una vez disuelta la gelatina, dejamos templar y añadimos a la nata montada junto con las cucharadas de cacao en polvo, siempre mezclando con movimientos envolventes para no bajar la preparación.
Luego batimos las claras a nieve con el resto del azúcar y lo añadimos con los mismos movimientos a la preparacion anterior.
Ponemos esta mezcla con cuidado sobre la base de bizcocho, y llevamos a la heladera hasta que cuaje, al menos un par de horas. Yo la decoré con chocolate rallado.
Este es el corte.

 
Queda suave y deliciosa, no excesivamente dulce y con una consistencia única.
Se las recomiendo!
Hasta pronto!

31 comentarios:

  1. Qué buena pinta tiene! Se ve buenísima. Te ha quedado muy bonita.
    Un beso!!

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  2. yo tambien la hice hace tiempo y está riquisima, tendré que repetirla para poder ponerla en el blog


    ¡¡besos¡¡

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  3. Que buena!!! Guardame un trocito bien fresquito que con este calor entra.... mmmmm...
    Un besote
    Sònia

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  4. Riquísima tarta, me encantan las tartas tipo mousse.
    Besitos

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  5. Que delicia de tartita !!!! Y ese corte parece decirme có-me-me !!! Ahora empieza mi niña a dejarme comer chocolate y te seguro que me sabe a gloria después de casi 6 meses sin probarlo. Me llevo un pedacito de tu tarta, te quedó fenomenal.
    Besos wapa
    Feliz día

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  6. Sin duda una tarta deliciosa, te cojo la receta porque es una muy buena receta para estos calores y además riquísima. Besitos.

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  7. Que rica se ve esa torta. Deliciosa.
    Me llevo un trozo, ya que la has cortado.
    Besos

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  8. ¡Qué delicia!. Me la apunto porque si es de chocolate tengo que probarla. Buen día

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  9. Umm que pintaza, nos haces unas tartas de lujo
    Besos

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  10. Deliciosa tarta, ya te echaba de menos!!!!!
    Besitos

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  11. Que buena pinta que tiene esta tarta, no?? Tendré que visitar el blog que recomiendas y más viendo esta tarta. Me ha gustado mucho, te copio la receta.

    Besotes!!!

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  12. que rica tarta,se ve deliciosa ^^
    besotes!! ;)

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  13. Ludmila que pedazo de tarta, me resulta a la vista muy buena la verdad. Apunto tu receta y elaboración que seguro que en casa gusta...
    Besos

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  14. Que rica se ve la tarta, vaya corte bonito que tiene, deliciosa, un beso.

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  15. Ludmila una tarta de Mouse buenísima, te ha quedado de cine, me apunto la receta.
    Un saludo Paco

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  16. Te ha quedado con una pinta estupenda, seguro que estaba riquísima.
    Muchas gracias por tus piropos (me has puesto colorada) y por tus recomendaciones, te lo agradezco enormemente.
    Un beso muy fuerte y nos seguimos leyendo y aprendiendo recetas mutuamente.

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  17. Hola amiga, la tarta te ha quedado de lujo, que buena pinta tiene, me comis un cachito ahora mismo, lastima no se puede.
    Besos guapa

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  18. !cada dia te superas! esos tres colores en la tarta esta genial, besos guapetona

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  19. Que marvilla de tarta, me qued por tu cocina , un beso.

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  20. Que buenísima pinta tiene esta mousse...me encanta!!
    Besitos guapa

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  21. Lumidla, te ha quedado bárbara, me la apunto para cuando tenga una celebración, me gusta muuuuucho. Besos.

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  22. Tiene muy buen aspecto y es que los pasteles de chocolate suelen tener siempre éxito.
    Gracias por venir a mi cocina y hacerte seguidora, yo también me quedo en tu cocina.
    Besos.

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  23. Bienvenida de nuevo al maravillos mundo de la familia bloguerilllll, que gusto verte otra vez por aqui.No te quepa duda que hare la mousse esta divina que has colgado, que buenaaaa.

    Besitosssssss guapisimaaaa

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  24. La mousse esta de impresion, enhorabuena por esta rica receta.
    Besitos

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  25. Que rica tarta y más de chocolate. Me encanta. Un saludo.

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  26. !hola guapetona! tienes que estar muy liada, bueno espero que te pases por mi blog para recoger un regalito, te lo mereces pues siempre eres fiel a mis recetas y tus comentarios me encantan, gracias y muchos besosssssssssssss

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  27. Ojala, quede un trocito para mi...

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  28. Ludmila!!, una delicia!!, la foto del corte me encanta!!, si que debe ser una consistencia buenísima!!,la probaré, gracias por la receta!! Besotes guapa!!!

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  29. Menuda mousse, Ludmila, se ve deliciosa, y con una textura realmente buena.
    Con lo que nos gusta en casa el chocolate, no iba a durar ni un día!!!
    Besos

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  30. hola linda esta muy rica tu receta y me gustaraia hacerla pero una pregunta cuando hablas de taza que cantidad es en gramos por favor .....

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