lunes, 25 de abril de 2011

Tortilla de papas y vinagreta de ciboulette

Hola amigos, antes de ayer hice una de mis comidas favoritas, la tortilla de papas, que me gusta por lo económico y sobre todo por lo deliciosa. Todos la hacemos a nuestra manera, esta es la mía y no es nada del otro mundo, pero quería mostrarla.
Esta vez la acompañé con una vinagreta de ciboulette, y no solo a fines decorativos, sino que queda riquísima.
Ingredientes tortilla:
  • Papas (no sé cuántas uso, bueno, ustedes ya saben...)
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • 3 huevos (o lo que sea necesario para que ligue bien)
Para empezar, pelamos las papas (cantidad, a ojo) y las cortamos en cubitos. Yo los corto bastante chiquitos porque se doran más y se rompen menos. Las llevamos a la sartén con un poco de aceite bien caliente y dejamos cocinar, en principio destapado para que se sellen mejor, luego tapado, y vamos revolviendo de a ratos para que se cocinen todas. Salpimentamos.
Cuando las papas ya están casi hechas, añadimos una cebolla grande finamente picada y dos dientes de ajo picados muy chiquitos, y seguimos salteando.
Cuando está todo cocido, pasamos a un bol, en donde le añadimos los huevos (yo usé dos enteros y dos claras que me habían quedado solitas de otra preparación). Es importante probar la sal antes de colocar los huevos, parece tonta la aclaración pero varias veces me salió sosa por eso, y una vez agregado el huevo, no pruebo ni loca!!!
Llevamos la preparación de nuevo a la sartén bien caliente para que no se pegue.
Esperamos hasta que esté cocida por abajo, y con la ayuda de una tapa damos vuelta y doramos del otro lado.
Retiramos, pasamos a un plato y está lista para comer.
Como les decía, yo la acompañé de un aderezo tipo vinagreta con ciboulette, consta de aceite de oliva, vinagre (en mi caso de manzana), sal y ciboulette picada.
Espero que les guste la receta, hasta la próxima!!!

16 comentarios:

  1. Que buena esta tortilla, la verdad es que me encantan todas y las de patatas en casa son un vicio.
    Besos

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  2. La verdad es que donde se ponga una tortilla de patatas que se quite todo, a mi me encanta y ademas se le puede echar todo lo que uno quiera,a ti te ha quedado de lujo, besitos

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  3. las tortillas son riquisimas me gustan todas, ¿has probado la de patatas y cascara de calabacin ? es deliciosa


    ¡¡besos¡¡

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  4. Riquísima tortilla yo también la hago con cebolla lo que no le pongo es ajo ni pimienta
    Tiene una pinta estupenda
    Besos

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  5. A las tortillas le va casi todo, pero es verdad que aquí no se le suele echar ajo y pimienta, suelen sen de patata y cebolla.
    Tengo que decirte que tu tortilla es excelente y que sin duda la voy a preparar, con su ajito y pimienta que le tienen que dar un toque exqusito y también con tu aderezo. Tiene que estar genial.
    Gracias por éste pots.
    Un beso

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  6. Siempre me ha gustado la tortilla de patata y cebolla. Un bocadillo con un poco de ajoaceite y ya puedo estar contenta todo el día. No así la persona que tenga delante :)))
    Un abrazo.

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  7. La tortilla de toda la vida.....riquísima!!
    Besos

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  8. Que tortilla más sabrosa y muy original la vinagreta con el cebollino.
    Saluditos

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  9. Pasaba por aquí y ese olor a tortilla, ha hecho que me quede, jajajaja.

    Encantada de conocerte, con tu permiso me quedo por aquí.

    Te invito a seguir mi blog.

    Un abrazo.

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  10. ¡Esa tortilla tiene una pinta fantástica! A mi me parece una gran idea que hayas mencionado lo de la sal porque ninguno nacimos aprendidos y en esto de la cocina hay mucha gente que comienza. Así que nunca está de más. Un besazo.

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  11. Una tortilla muy sabrosa, y con las claras te ha debido de quedar muy esponjosa.

    besitos

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  12. Muy buena receta. En esto de las tortillas de papas creo que no hay dos iguales, cada uno siempre le pone su toque personal. Un saludo.

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  13. Esa tortilla se ve deliciosa, vamos para no dejar ni una miga
    besos

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  14. Buena tortilla as preparado,tiene buena pinta para abrir el apetito,rica rica

    Saludos

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  15. Deliciosa tortilla y original acompañamiento. apetitosa y rica. Besos.

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