Cazuelitas de papa

Especial para el invierno y súper económico!

Ingredientes: (4 porciones)

• 3/4 kg. de papas
• 1 cebolla mediana picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cda. de manteca
• 1 cubo de caldo de verdura
• 1/2 pimiento morrón picado
• 1 huevo duro picado
• 100 g. de queso cuartirolo
• Sal

Preparación:
Dorar la cebolla y el ajo en la manteca, añadir las papas cortadas en daditos y rehogar unos minutos.
Agregar el caldo de verdura (preparado según las indicaciones de su envase) y cocinar durante 15'. Sazonar a gusto.
En el momento de servir, incorporar el pimiento morrón, el huevo duro y el queso cuartirolo cortado en daditos. Servir en cazuelitas individuales.