Tarta mousse de chocolate y crema, con dulce de leche

El nombre ya lo dice todo: esta torta es una bomba calórica! Pero bueno, como siempre digo "A los gustos hay que dárselos en vida". A esta tarta la hice hace bastante tiempo pero nunca llegué a subirla. Hoy le tocó su ocasión. No recuerdo muy bien las cantidades ya que es una receta que improvisé en el momento sin recetas, pero doy cantidades aproximadas, quienes ya conocen mis tartas saben más o menos cómo las hago.

• Una base de bizcocho
• Dulce de leche para cubrir la superficie del bizcocho
• 550 g. de crema de leche (nata)
• 1 tableta de chocolate semi amargo o el que más les guste
• Azúcar a gusto para formar la crema batida
• 1 sobre y medio aprox. de gelatina sin sabor

Para empezar, untamos la base del bizcocho con dulce de leche (debe ser el que aquí llamamos "repostero", de consistencia más firme). Reservamos en la heladera, en el centro de un molde desmontable unos cm. más grande que el bizcocho.
Batimos la mitad de la crema (275 g. aprox.) con azúcar a gusto hasta que esté bastante firme. Sacamos de esta crema una o dos cucharadas y la ponemos en un cazo a calentar, allí disolveremos la mitad de la gelatina sin sabor, que previamente habremos hidratado 5 minutos en agua fría como ya sabemos. Una vez que la gelatina se disolvió por completo, incorporamos esa crema a la batida con movimientos envolventes. Colocamos esta mezcla sobre la base de bizcocho untada con dulce de leche. Llevamos al frío nuevamente.
Al baño María o en microondas, ponemos a derretimos el chocolate cortado en trocitos. Aparte, montamos el resto de la crema de leche con un poco de azúcar y ponemos a hidratar la otra parte de gelatina. Cuando el chocolate esté totalmente derretido, le agregamos la gelatina hidratada y revolvemos hasta disolver. Templamos el chocolate y cuando ya esté apenas tibio lo mezclamos con la crema de leche montada, con movimientos envolventes. Echamos esta mezcla sobre la anterior, y llevamos a frío hasta que haya solidificado por completo, ahí estará lista para comer.

Es una torta deliciosa amigos!!!

La parte de crema queda con una consistencia más esponjosa, y la de chocolate más compacta, una combinación de texturas y sabores única!!!

No es difícil de hacer si se respetan los pasos y no lleva taaantos ingredientes. Espero que la hagan!!!
Un abrazo!!!