Tarta mousse de frutilla (fresa)

Volví con las tartas mousse. Esta vez, y sin exagerar o mentir, con la que considero más rica me ha quedado de todas las que hice. Realmente es de esas que te quedas con ganas de más y lo lamentas cuando se termina.

Aunque aquí todavía no es temporada de frutillas, algunas pocas verdulerías traen las primeras tandas, a precios bastante más altos que los normales, pero por la cantidad que lleva la torta y por lo deliciosa que quedó, valía la pena hacer el gastito.
Tomen nota y después me cuentan:

• 400-500 g. de frutillas
• 200 g. de azúcar
• 550 cc. de nata (crema de leche)
• 100 ml. de leche
• 1 sobrecito y medio de gelatina sin sabor

Por empezar procesamos las frutillas con 100 g. de azúcar hasta lograr un puré. Hidratamos la gelatina con un poquito de leche. En un cazo, calentamos el resto de la leche y agregamos la gelatina ya hidratada, revolviendo hasta que se disuelva.
Calentamos el puré de frutillas y añadimos la leche, mezclamos bien. Semimontamos la nata con los otros 100 g. de azúcar y le añadimos en forma envolvente el puré de frutillas ya tibio. Llevamos a la heladera en un molde desmontable, sobre una plancha de bizcochuelo, hasta que cuaje.
¿No es fácil?

Por encima, decoré como siempre con mis clásicas gotitas de chocolate y unas frutillas fileteadas. Si pueden aguantarse sin comerla de un día para el otro, queda mucho mejor, más fresca, más asentados los sabores. Nosotros no aguantamos y la comimos esa misma noche y estaba deliciosa, pero al día siguiente repetimos y estaba aún mejor!

Si ven que la tarta está un poco deforme en su "redondez" es porque el otro día se me dobló un poco el molde desmontable y no lo pude arreglar al 100%.
Con esta delicia, creen que alguien se dio cuenta de la forma???

Como vieron lleva ingredientes fáciles y el procedimiento es sencillo, háganla y no se arrepentirán.
Saludos!!!