Pollo al champignon con puré de papas

Qué rica estaba esta comida!!!
El pollo al horno no es mi forma favorita de comerlo, porque siento que se seca mucho, pero con esta salsita no hay quien se le resista.

•  4 pata-muslo de pollo
• 1 y 1/2 kg. de papas
• 1 cebolla grande
• 100 g. de crema de leche (nata)
• Champignones fileteados, a gusto (yo le puse bastante)
• Leche y manteca para el puré
• Sal, pimienta y nuez moscada
• Condimentos a gusto
• 1 o 2 cucharadas de maicena (almidón de maíz)

Para empezar, ponemos las pata-muslo de pollo salpimentadas en el horno medio con un poco de aceite. Primero colocamos del lado de la piel para que se selle, más adelante daremos vuelta.
Por otro lado, pelamos y cortamos en cubos las papas y las ponemos a hervir en agua con sal.
Para la salsa, en una sartén, rehogamos la cebolla finamente picada, luego añadimos los champignones, más adelante la crema de leche (nata), la maicena y los condimentos. Yo le puse sal, pimienta, y un condimentos que se llama "sabor en cubos" de la marca Knorr que viene en sabor "crema y verdeo". Es un cubito como los de caldo, que se disuelve en las preparaciones y da un sabor delicioso. También le agregué medio vasito de leche y esperé que la maicena espese un poco la salsa.

Cuando las papas estén tiernas, les retiramos el agua, y las pisamos junto con unas cucharadas de manteca y un poco de leche, cuando toma la consistencia deseada agregamos sal, pimienta y un toque de nuez moscada.
Retiramos el pollo del horno cuando esté cocido, servimos en el plato una pata-muslo por persona, el puré y colocamos la salsa de champignones por encima del pollo.

Como verán, en casa comemos abundante...

Alguien quiere mojar el pancito?
Espero que les haya gustado, a mí me encanta!!!
Hasta prontito.