Flan de dulce de leche

Para empezar, quiero contarles que como habrán notado cambié la cabecera de mi blog, no me fue fácil aunque me llevo bastante bien con la compu, no encontraba la forma deseada del collage. Hice tres distintas con diferentes fotos para ir cambiándola de vez en cuando. Espero que a todos les guste. Ahora, a la cocina:
Este flan estaba tan exquisito que no importó que la presentación esté bastante desprolija, digamos que se me rompió un poco al desmoldarlo, pero el sabor compensó todo!

Sí, todavía tengo que desmoldar en esa pizzera espantosa...

Ingredientes:

• 4 cdas. de azúcar
• 400 g. de dulce de leche
• 2 tazas de leche hervida
• 1 huevo
• 4 yemas
• Esencia de vainilla, una cucharada

En primer lugar hacemos un caramelo como todos sabemos en una ollita, y luego lo pasamos al molde que vayamos a utilizar para el flan.
Luego, agregamos a la leche recién hervida las 4 cucharadas de azúcar, mezclamos y dejamos entibiar.
Semibatimos las yemas y el huevo y les incorporamos el dulce de leche mezclando bien. Añadimos la esencia de vainilla y la leche.
Volcamos esta preparación en la budinera y llevamos a horno moderado en baño maría por aprox. 45 minutos o hasta que esté firme. Retiramos del horno, dejamos entibiar y recién en ese momento llevamos a la heladera hasta que esté frío.

Estaba terriblemente delicioso, sé que a muchos de ustedes les cuesta conseguir el dulce de leche, pero les aseguro que vale la pena el esfuerzo porque este postre es una delicia con una textura única y un sabor incomparable.

Como verán, todavía no compré una bandeja donde poder desmoldar las cosas que preparo en esa budinera, así que sigo utilizando esa pizzera vieja y feeeea. Lo que importa es lo que contiene.
Saludos a todos.