Cheese cake de naranja

Ingredientes:

• 14 g. de gelatina sin sabor
• 450 cc. de jugo de naranja
• 1 cda. de jugo de limón
• Edulcorante líquido
• 300 g. de ricotta descremada

Salsa de naranjas:

• 1 taza de jugo de naranjas
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 cdita. de fécula de maíz
• Edulcorante líquido a gusto

Preparación:
Disolver la gelatina en 100 cc. de jugo de naranjas y llevar a fuego, revolviendo hasta que no queden grumos. Retirar, agregar el resto del jugo de naranjas y el jugo de limón (si las naranjas son amargas, añadir edulcorante).
Colocar la ricotta en un bowl y verter la preparación anterior. Mezclar hasta formar una preparación homogénea. Verter en un molde limpio de torta. Llevar a la heladera durante 4 hs. como mínimo.

Salsa de naranjas:
Disolver la fécula en el jugo de naranjas. Agregar el jugo de limón y llevar a fuego hasta que espese, revolviendo continuamente. Decorar la torta con gajos y cascaritas de naranja. Servir la torta rociada con la salsa.