Torrejitas de papa, más fácil imposible

Esta receta es riquísima, rendidora y fácil de hacer. A todos nos encantan.

Sólo necesitamos papas, unas cucharadas de harina, un chorrito de vinagre y sal.

En primer lugar rallamos las papas con el rallador grueso para que se transforme en hebras y no en una pasta. Luego escurrimos bien todo el agua que desprenden, y cuando esté todo bien seco, le agregamos 2 ó 3 cucharadas de harina, mezclamos bien, y luego agregamos un chorrito de vinagre y volvemos a mezclar. El vinagre se agrega con el fin de que no absorban tanto aceite en la fritura.

Dejamos descansar la mezcla 10 minutos.

Luego, armamos con la mano "tortitas" con esta preparación, apretamos bastante para que no se desarmen, y llevamos al aceite bien caliente, que no floten en la fritura, sino que queden apoyadas sobre el piso de la sartén para que no se desarmen. Una vez quietas en la sartén no se van a desarmar. Damos vuelta recién cuando notamos que se doró la parte de abajo.

Se comen calientes!

Las de la foto son sólo algunas, en total con esa cantidad de mezcla que ven en las fotos de arriba, me salieron aprox. 25 torrejitas.

Me olvidaba! Se salan recién una vez cocinadas, ya que la papa desprende líquidos cuando la salamos, y no queremos que nos salte aceite hasta el techo!

Espero que las hagan, son simples y deliciosas.

Hasta pronto!