Tarta sabrosa de pollo

A esta tarta la hice hace bastaaaaante tiempo, pero siempre me parecía que tenía recetas más lindas que poner en el blog y la fui dejando de lado, pero ahora con el hambre que tengo y viéndola con cariño, le voy a dar el lugar que se merece porque estaba realmente riquísima.

Los ingredientes, si mal no recuerdo, son:

• Una masa de tarta o pascualina, de las compradas
• 2 pechugas de pollo hervidas
• 1 tomate
• 1 cebolla
• Perejil
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta
• 2 huevos
• Queso cremoso para gratinar

En primer lugar, desmenuzamos las dos pechugas con paciencia y amor:

Colocamos esto en un bol, junto con el tomate pelado picado, la cebolla y el ajo picados y rehogados, el perejil picado y los dos huevos. Mezclamos bien todo y salpimentamos.

Colocamos en una pizzera o tartera aceitada el disco de tarta de modo que cubra el fondo y los bordes, y rellenamos con esta preparación.
Por encima, colocamos trozos de queso cremoso para que se gratine. Llevamos al horno hasta que la masa tome color (también puede hacerse la tarta cerrada, es decir, con las dos tapas) y el queso se haya derretido y dorado.
Ahora solo queda comerla!!!

Espero que les guste, y no puedo quedarme más tiempo porque tengo que cocinar, un abrazo a tod@s.

Ludmila.